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1 recette de base
Porridge traditionnel
Ingrédients
- 30 g de flocons d’avoine
- 150 mL de lait (de vache, végétal)
Instructions
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
- Versez les flocons d’avoine en pluie.
- Laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant une dizaine de minutes. Reportez-vous au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Dès que votre porridge a la consistance crémeuse et onctueuse souhaitée, retirez-le du feu.
- Sucrez-le à votre goût.
Toppings: Agrémentez votre porridge avec :
- un yaourt maison ou de la crème fraîche pour accentuer l’onctuosité et apporter une note de fraîcheur
- des graines : chia, courge, lin, pavot, sésame, tournesol, …
- des fruits frais de saison : abricots, bananes, figues, fraises, kiwis, myrtilles, oranges, pêches, poires, pommes, …
- des fruits séchés : abricots, cranberries, figues, pruneaux, raisins, …
- des oléagineux : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, …
- des parfums naturels et des épices : cannelle, fleur d’oranger, gingembre, noix muscade, vanille, …
- des confiseries : biscuits concassés, caramels au beurre salé, copeaux de chocolat, …
Astuce: En fonction de la qualité des flocons d’avoine, ajustez la quantité de lait, jusqu’à la consistance désirée.
Conseil: Les petits flocons d’avoine apportent une texture plus onctueuse et mieux adaptée aux tout-petits, que les gros. Ces derniers peuvent être mixés dans un robot sans être réduits en poudre.
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