Painrisien

Blog dédié à la filière blé-farine-pain, l’une des sources numériques d’information en libre accès les plus riches du secteur.

Painrisien est un blog créé en mars 2011, il compte aujourd’hui plus de 800 articles dédiés à la filière blé-farine-pain, ce qui en fait l’une des sources numériques d’information en libre accès les plus riches du secteur.

Ce travail, sans prétention journalistique, est porté par Rémi Héluin, 26 ans, diplômé d’un CAP de Boulanger depuis juillet 2015.

  • La Petite Alsacienne, Paris 14è, la saga boulangère Maeder continue ! 30 mars 2019 7 07 32 03323
    Les sagas familiales sont loin d’être de longs fleuves tranquilles : elles se dessinent plutôt de façon sinueuse, et peuvent parfois s’achever au fil des aspirations nouvelles exprimées par les jeunes générations. Il faut donc redoubler d’efforts pour entretenir la … Lire la suite →
    Rémi
  • Archibald, Paris 5è, naturellement audacieux 15 mars 2019 18 06 27 03273
    On ne mesure sans doute pas assez combien le temps est devenu un luxe, qui ne s’acquiert que bien difficilement, souvent au prix d’efforts importants. Nous devons tout faire au plus vite sans bien en avoir le choix, au risque … Lire la suite →
    Rémi
  • Lalos passe au Grenier… à Pain 11 mars 2019 19 07 23 03233
    Les paysages peuvent être riches en enseignements. Prenez par exemple les passages à niveau qui peuplent nos campagnes. On y retrouve un panneau portant une inscription quasi-philosophique : « Un train peut en cacher un autre ». Il y a bien des … Lire la suite →
    Rémi
  • Boulangerie Emmanuel Martin, Paris 15è, la nouvelle scène d’un homme de l’ombre 6 mars 2019 8 08 27 03273
    Si la fameuse expression « il y a toujours une femme derrière un grand homme » rend hommage à toutes celles qui se dévouent pour la réussite des figures de notre société, on mentionne bien plus rarement toutes les équipes oeuvrant en … Lire la suite →
    Rémi
  • Aurélie Ribay, Paris 10è, une boulangère qui ne perd pas le Nord 3 mars 2019 9 09 35 03353
    Il suffit parfois d’un adjectif pour séparer deux mondes. Si les mots peuvent paraître faciles à remplacer dans des phrases, ils le sont beaucoup moins quand il s’agit de réaliser les transformations qu’ils impliquent pour passer de l’un à l’autre. … Lire la suite →
    Rémi
  • Un SIRHA 2019 nature, en bonne forme et… formation 26 février 2019 4 04 51 02512
    Il y a des dizaines de façons de regarder une vitrine. Ce n’est sans doute pas le sujet auquel on porte le plus d’attention, mais pourtant, selon notre âge, notre sexe, nos attentes, nos envies, le lieu, le contexte, la … Lire la suite →
    Rémi
  • Beziat Frères, Cahors (46), deux talents à observer sans jumelles 18 janvier 2019 20 08 44 01441
    La vie est un formidable jeu de probabilités. Comme si, chaque jour, nous oeuvrions comme d’ingénieux mathématiciens, écrivant sans relâche des équations aux multiples inconnues. Quand un ensemble de conditions se réalise, cela peut donner lieu à des créations surprenantes, … Lire la suite →
    Rémi
  • Le painrisien est mort, vive le painrisien! 1 janvier 2019 16 04 16 01161
    Bonne année 2019. Si les voeux se ressemblent toujours un peu, j’aurais du mal à faire original en souhaitant à chacun d’entre vous de la santé, du bonheur, de la réussite… mais aussi un peu de folie pour éclairer vos … Lire la suite →
    Rémi
  • Maison Fraudin, Saint-Grégoire (35), un artisan qui donne des couleurs à Maison Blanche 14 décembre 2018 4 04 27 122712
    Le sujet de la désertification progressive des villages est régulièrement traité par la presse locale, faisant ainsi l’écho de préoccupations exprimées dans les territoires, sans pour autant infléchir sur les politiques d’aménagement. L’essor des zones commerciales, installées en périphérie, et … Lire la suite →
    Rémi
  • Novantatré, Montreuil (93), des panettones qui étonnent et détonnent 9 décembre 2018 20 08 18 121812
    Nos souvenirs et expériences façonnent les paysages dans lesquels nous évoluons. Montrez la photo d’un lieu que vous aimez à votre voisin, il n’y trouvera sans doute pas les mêmes couleurs, la même intensité que vous. Tout simplement parce qu’il … Lire la suite →
    Rémi
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