Bouillies

Des recettes saines pour le petit-déjeuner[Lire la suite]

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À base de céréales mondées, souvent écrasées grossièrement (grumeaux) ou transformées en semoule/farine, préparées en les faisant bouillir le plus souvent dans de l’eau, du lait ou de l’eau additionnée de lait.

La recette la plus connue est préparée avec de l’avoine (écrasée ou en flocons).

On utilise aussi toutes les autres céréales : la semoule de blé/maïs, le riz, l’orge, le millet, l’épeautre et l’engrain.

Ainsi que des légumineuses comme les pois, les pois chiches…

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