[cuisine] Vite fait bien fait | Pigut

75 recettes de cuisine végane.

« Vite fait bien fait » est un ebook gratuit qui compile pas moins de 75 recettes végan, des recettes vite fait bien fait.

AU MENU

  • Entrées froides et salades

Salade de carottes d’inspiration japonaise
Duo de bettraves en carpaccio
Salade de fenouil
Salade reminéralisante
Salade exotique de mangues
Salade de persil et purée de sésame
Navet en salade hivernale
Salade de vermicelles
Taboulé de quinoa aux figues et abricots
Salade de printemps
Gazpacho
Assiette méditerranéenne
Assiette libanaise

  • Plats

Tempeh aux endives
Duo de quinoa aux petits légumes et tofu
Pâtes aux amandes et au gingembre
Tempeh laqué à l’orange et au sirop d’érable
Chilli rapide 100 % végétal
Pizza rapide à la libanaise
Tajine de dattes et de pois chiches
Poêlée printanière de tofu et pommes-de-terres aux pissenlits

  • Accompagnements

Frites de patate douce au thym et piment
Mousseline de carotte « doudou »
Purée de patates aux deux moutardes
Mousseline croquante de courgettes
Tagliatelles de courgettes
Bayaldi
Daal de lentilles corail
Galette de maïs, tomates séchées et pignons
« Omelette » sans casser des oeufs

  • Sandwichs

Sandwich express à l’avocat
Croque-monsieur
Pain garni d’épinard, portobello, poivron et avocat
Hamburgers végétaux
Hot dogs
Pita farci au taboulé de chou-fleur
Wrap de pois chiches teriaki style
Wrap épicé
Chaussons japonisants aux épinards et haricots azukis

  • Boulettes

Tartinette chou rave et miso
Tartelettes pomme fenouil
Galettes de restes qui ne restent jamais
p.59: Tofu burgers
p.60: Boulettes façon « viande de boeuf »
p.61: Falafels au four
p.62: Maki sans cuisson au tartare de carotte à l’abricot et pâté de tournesol
p.63: Ohagi citron et thé vert

  • Tartinades, sauces

p.65: Beurre d’avocat au citron et noix de cajou
p.66: Crème de tempeh
p.67: Tartinade « Tarator » aux flocons d’azukis
p.68: Mousse aux carottes
p.69: Chutney de coco
p.70: Sauce féerique crue, « légumaise » pour pâtes ou autres
p.71: Ketchup de poivron
p.72: Sauce BBQ express

  • Petits-déjeuners, mets sucrés

p.74: Sauce au chocolat
p.75: Coulis extra de cacao
p.76: Bisbanoisette, gourmandise fruitée
p.77: Crème au chocolat minute
p.78: Crème de datte chocolatée
p.79: Nuage de panais, pomme et érable
p.80: Poires Belle Hélène minute
p.81: Petites crèmes régressives à la poire
p.82: Flanby Bérénice

  • Gâteaux

p.84: Biscuits banane, compote et avoine
p.85: Biscuit énergétique acidulé
p.86: Tartelettes express choco matcha façon carac
p.87: Gâteau tout simple
p.88: Petits moelleux mousseux au chocolat et gingembre confit
p.89: Coeurs coulants au chocolat
p.90: Cake aux fruits rouges
p.91: Gâteau renversé aux nectarines, glace soyeuse à la vanille

  • Boissons, smoothies

p.93: Orangeade
p.94: Smoothie à la tarte aux pommes
p.95: Jus tout cru de pommes, betterave et carotte
p.96: Petit déjeuner dans un verre
p.97: Smoothies verts

  • Mini-guide vegan

p.99: Quelques infos pour les débutants
p.100: Quelques bases pour cuisiner tout végétal
p.102: Pour aller plus loin

TÉLÉCHARGEMENT

 
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L’ebook: ebook-gratuit-vite-fait-bien-fait-pigut (mai 2012)
Son auteur: pigut.com
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Encore plus de liens avec les 25 créateurs culinaires des sublimes recettes de cet ebook:
AgnèsInterprétations Culinaires
AlexMa Cuisine Végétalienne Société Vegan
AmélieChlorophylle en Lémurie Intérieure
VeganWIZ site participatifVeganwiz.fr
DéborahLa Fabrique à Tout
DelphineUne deux trois… cerises
Dominique DupuisL’Armoire du Haut
FlorenceMakanai
GéraldineMy Sweet Faery
JulieJye, Mode et Cuisine Eco-responsable
Julie BelzilTout Cru dans le Bec
KarenCuisine Saine
LéonineAutour d’un plat
MamapastaLe Chinois et la Salamandre
MarieEve SavariaBrutalimentation
MélyLe Chaudron Pastel
Melle PigutPIGUT & La Parenthèse Végétale
Nathalie Alduc 
NoémieLe Chant Des Cerises Agitées
BiÔnaFoodway
PaulineAspiring Vegan
PhilippeLe Gourmet Végétarien
SandrineVégébon
SylvieEphémère Quotidienneté des Repas…
TombouctouMuch More Than Sushi

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