Ethique

Comment démarrer un régime végétarien / végétalien ?

Sélection des meilleurs guides de démarrage francophones pour une douce conversion végétale + 7 méthodes pour se lancer

En résumé, dans cet article, vous allez trouver des starter kits plus ou moins détaillés, 7 astuces pour commencer et 10 choses que vous aimeriez savoir avant même de vous lancer.


Sélection des meilleurs guides francophones réussir sa transition végétale en douceur ♥

Quelles que soient vos motivations (pour votre santé, pour la planète, pour les animaux), vous souhaitez végétaliser votre régime alimentaire. Ou même aller plus loin, et adopter la philosophie végane, celle qui lutte inconditionnellement contre l’exploitation animale. Mais voilà, le web  regorgeant de dizaines de sites et de blogs, vous êtes totalement perdu•e dans ce flot de surinformations. Du coup, même si vous êtes hyper méga motivé•e ou si voulez simplement tester « ce truc bizarre dont tout le monde parle », vous ne savez vraiment, mais alors vraiment pas comment vous y prendre.

J’ai presque envie d’écrire « Heureusement que ». Ah ben voilà je l’ai pensé tellement fort que je l’ai écrit, à l’insu de mon plein gré. Non mais plus sérieusement, loin de moi l’idée de me positionner comme « Je ne sais quoi » parce que, en réalité, je n’ai fait que lister des guides qu’on trouve facilement sur le web, histoire de vous faciliter la tâche et de ne pas vous perdre avant même que vous ayez commencé. Bref. Voilà.

Alors pour vous aider, j’ai sélectionné le meilleur du web. Je vous ai listé les principaux guides numériques et gratuits qui vont vous accompagner dans votre transition vers une philosophie végétarienne ou végétalienne. Chaque guide a son style, son graphisme et distille plus ou moins d’informations. Il y en a pour tous les goûts et tous les stades. Il y a forcément le vôtre, celui qui devient votre bible du débutant ou votre source d’informations fiables lorsque vous aurez un doute.

Si vous préférez une version papier, pour le plaisir de feuilleter un magazine de qualité, laissez-vous tenter par le guide du bonheur végane de l’Atelier des Nanas.

Maintenant, vous n’avez plus qu’à piocher et à foncer. À vous organiser et à anticiper. À vous informer (surtout sur la vitamine B12) et à éviter le biais de confirmation. À établir un plan d’action et une série de petits objectifs facile à atteindre. Mon principal conseil est de ne pas vous laisser impressionner par une pseudo police végane auto-proclamée. Peu importe le chemin que vous empruntez, l’essentiel est d’atteindre vos objectifs, tout en restant optimiste et positif•ve, tout en émettant vos ondes autour de vous.

Quels guides sont présentés ?

  • Un mini guide pour savoir dans quoi vous vous lancez,
  • Un guide complet du végétarien débutant,
  • Un guide conso et un site consacré à la vitamine B12,
  • Un e-book bienveillant qui allie éthique, spiritualité et végétarisme,
  • Des liens web pour totalement véganiser votre quotidien,
  • En bonus, à la fin de l’article, 7 méthodes pour vous lancer,
  • Les 10 choses que vous aimeriez savoir avant de…

Communauté :
Si vous connaissez un autre guide non référencé dans cette liste, partagez-le en commentaire afin que nous l’ajoutions à cet article. Merci d’avance.


PETA

Guide VG : Guide du végan en herbe de Peta

Depuis 2016, l’association PETA France offre gratuitement le « Guide du végan en herbe ». Vous pouvez soit recevoir une version papier, envoyée à votre domicile, moyennement les frais postaux et d’impression, soit télécharger une version numérique beaucoup plus respectueuse de l’environnement.

Dans ce guide de 11 pages, vous trouverez une mine d’informations :

  • Pourquoi devenir végan ?
  • 6 façons très simples de faire la transition
  • Quel risque pour les enfants ?
  • Quels sont les impacts ?
  • 1 semaine de menus pour vous en inspirer et élaborer vos repas, et aussi quelques recettes :
    • Crêpes aux myrtilles
    • Mini gâteaux chocolat framboises
    • Panna cotta à la noix de coco
    • Ragoût végétal
    • Tagliatelles aux légumes caramélisés saupoudrées de noix râpée
    • Tartines à l’avocat
    • Tempeh à la sauge avec une sauce aux airelles et au vin rouge
    • Tofu brouillé champignons et épinards

Si vous ne connaissez absolument rien au véganisme, je vous recommande ce guide pour commencer et pour éveiller votre curiosité.

Guide imprimé  Guide numérique


Association végétarienne de France

Guide VG : Le guide du végétarien débutant

Depuis 2012, l’Association végétarienne de France offre un guide ultra complet qui casse les mythes que vous ne cesserez d’entendre. Après sa lecture, vous serez incollable sur les protéines et les minéraux, les végétaux qui en contiennent, sur les substituts du lait et des oeufs, sur la vitamine B12, etc. Si vous avez peur des carences, ce guide va vous rassurer !

Au sommaire de ce guide de 56 pages :

  • L’alimentation végétarienne – Un art de vivre
  • Le mythe des protéines
  • Le fer
  • Le calcium dans les végétaux
  • Le soja
  • Les oméga-3
  • Et le lait ?
  • Et les œufs ?
  • Les 4 nouveaux groupes d’aliments
  • Trouver son poids de santé et le conserver avec plaisir
  • L’alimentation végétarienne pendant la grossesse
  • L’alimentation des enfants – Pour prendre un bon départ
  • Les trois petits pas pour devenir un végétarien efficace
  • Végétaliser son alimentation – Ou comment transformer vos repas habituels en délicieux repas végétariens bons pour la santé
    • Berry Cobbler
    • Falafels
    • Galette de céréales
    • Hearty Chili Mac
    • Muffins au chocolat
    • Polenta grillée aux champignons
    • SandwiSpaghettis à la bolognaise
    • Tartinade de lentilles corail
    • Etc
  • Célèbres… et végétariens (non francophones) !
  • L’art de vivre végétarien

Guide numérique


Fédération végane

Guide VG : Fédération végane vive la b12

La Fédération végane est une association éthique et éducative qui compile une base documentaire pour vous offrir un guide complet du consommateur, très utile en attendant un étiquetage obligatoire des produits d’origine animale. Ce qui simplifierait la vie quotidienne des véganes. La société végane vous explique, aussi, TOUT sur TOUT sur la vitamine B12, en démêlant le vrai du faux.

Guide consoVive la B12


VEGETARI1

Yves Tissier est l’administrateur du site Vegetari1. Il a écrit un un beau livre qui élève l’âme, éveillant ce qu’il y a de plus noble en l’homme ; et de semer les germes de l’espoir en une humanité meilleure. Militant de la non-violence et du végétarisme, le Mahatma Gandhi, qui se considérait lui-même comme un « missionnaire du végétarisme », sert de fil conducteur à cet ouvrage puissant et inspiré.

La plupart des livres qui traitent du régime végétarien se contentent d’aborder la question sous l’angle de la santé et de l’écologie. Sans négliger pour autant ces deux points essentiels, je me suis intéressé aux aspects éthique et spirituel du végétarisme et à leurs implications quant aux liens qui nous unissent au monde animal. Puisse cet ouvrage vous inciter à vous interroger sur vous-même et à adopter une attitude bienveillante envers les animaux.

Si vous cherchez avant tout à vous nourrir sainement et à vivre en harmonie avec le monde qui vous entoure, ce livre vous apportera matière à réflexion.

Au sommaire de cet ouvrage de 285 pages :

  • Les risques du végétarisme
    • Régime ovo-lacto-végétarien
    • Régime végétalien (ou végane)
    • Régime macrobiotique
    • Régime crudivore
    • Régime frugivore (ou fruitarien)
    • Carences vitaminiques et minérales
    • Vitamine B12, Vitamine D, Calcium, Zinc
  • Les bénéfices d’un régime végétarien
    • Végétarisme et maladies de civilisation
      • L’obésité
      • Les maladies cardiovasculaires
      • Le diabète de type II
      • Les cancers du colon et de la prostate
      • L’ostéoporose
      • La dégénérescence maculaire (DMLA)
      • La maladie d’Alzheimer ?
    • Le secret des peuples centenaires
      • Les Hunzas
      • Les Crétois
      • Les Okinawaïens
      • Les Abkhazes
      • Les indiens de Vilcabamba
  • Gaspillage et pollution organisés
    • L’élevage de boucherie : une hérésie économique
    • Les implications Nord/Sud de la viande
    • Soja brésilien OGM et élevage intensif
    • Culture du soja et déforestation en Amazonie
    • Élevage et pénurie d’eau
    • Élevage intensif, pollution et santé humaine
    • L’océan dépeuplé
    • Processus de destruction de l’Amazonie
  • Les philosophes végétariens, L’avis des savants
  • Les religions face au végétarisme
    • Dans la Bible
    • L’évangile « oublié »
    • La position de l’Église catholique
    • Autres religions monothéistes (Protestants, Orthodoxes, Quakers, Adventistes, Judaïsme, Islam)
    • L’hindouisme
    • Le végétarisme de Gandhi
    • Autres religions de l’Inde (Les Jaïns, Les Sikhs, Les Parsis)
    • Le Bouddhisme
    • La position du « Petit Bouddha » népalais (Le Confucianisme, Le Taoïsme)
  • L’aube d’une nouvelle ère
    • Vers une humanité végétarienne !
    • Little Tyke, la lionne végétarienne
    • Un avant-goût du paradis
    • Médiumnité et monde animal
    • Maitreya et l’illumination des animaux
    • Ami, l’extraterrestre végétarien
    • Panorama des journées hebdomadaires sans viande
    • Les villes où il fait bon être végétarien
  • Objections courantes au végétarisme
    • Hitler était-il végétarien ?
    • Les plantes ne souffrent-elles pas aussi quand on les mange ?
    • Si l’on ne tuait pas le gibier, il détruirait les cultures !
    • Le végétarisme ne serait-il pas un phénomène sectaire ?
    • Faut-il manger de la viande pour être fort ?
    • Les végétariens souffriraient de carences en fer
    • Les légumes ne contiendraient pas de protéines
    • La consommation de viande serait une tradition à préserver
  • Aliments contenant des substances animales
    • Le fromage est-il compatible avec un régime végétarien ?
    • Un végétarien peut-il boire du vin ?
    • La gélatine envahit notre alimentation
  • 9. Sujets à controverse 186
    • Le régime végétarien est-il adapté pour les enfants ?
    • Et pour les femmes enceintes ?
    • Le soja est-il toxique ?
    • Nouvelles études en faveur du soja
    • Quelle justification y a-t-il aux expériences animales ?
    • Bactéries multirésistantes et élevage industriel
    • Le système d’élevage intensif à bout de souffle
    • Les dérives de l’abattage rituel
    • L’industrie du cuir : un cocktail de cruauté, de corruption et de
    • désastre écologique
    • Le karma de la viande
    • La communication animale au service de notre souveraineté
  • Aliments revitalisants (Algues, spiruline, graines germées, baies de goji, lentilles, sarrasin, châtaigne, noix, courges, épeautre, graine de chanvre et quinoa)

Être végétarien, le bon choix ?


VEGAN IMPACT

Guide VG : Vegan Impact, liste des liens web pratiques

L’association Vegan Impact liste plus de 60 liens web pratiques pour vous aider à être vegan au quotidien. Grâce à cette caverne d’alibaba numérique, vous pourrez finaliser votre transformation pour un monde sans cruauté sur les animaux non humains.

Sur cette page web, vous trouverez des liens pour changer vos habitudes, pour préparer un séjour, une sortie avec des ami•e•s :

  • Boutiques en ligne pour faire vos courses
  • Géolocalisation des maraîchers et magasins bio, des restaurants proposant au moins un menu VG
  • Maquillage sans cruauté
  • Mode sans cruauté (maroquinerie, chaussures)
  • Produits ménagers non testés sur les animaux
  • Recettes de cuisine
  • Restaurants & Hôtels
  • Tout savoir sur les additifs alimentaires
  • Pourquoi remplacer cuir, laine, plumes & duvet, soie ?

Les liens web


7 trucs pour réussir votre transition végétale

Guide VG : 7 façons de réussir sa transition végétale

Maintenant que votre envie de changer de mode de vie est présente, comment pouvez-vous la mettre en œuvre sans vous décourager au premier obstacle ? Comment vous y prendre pour faire la transition ? Devez-vous tout faire du jour au lendemain ? Pas nécessairement. Voici 7 astuces :

  1. Méthode trois repas
  2. Méthode trois listes
  3. Méthode extérieur/intérieur
  4. Méthode une journée à la fois
  5. Méthode défi (*)
  6. Méthode un aliment à la fois
  7. Méthode conditionnement

Les 7 astuces en détail

(*) En complément de l’article de Frédéric Côté-Boudreau, voici d’autres défis (car c’est une des meilleures astuces pour moi) que vous pouvez relever : le Veggie Challenge, le Défi végane 21 jours


10 choses que vous aimeriez savoir avant de devenir végane

L’ultramarathonien et coach végane Matt Frazier nous livre ce qu’il aurait aimé savoir avant de devenir vegan. Un témoignage qui vous confortera ou vous aidera à mieux vous préparer. Vous pouvez suivre Matt sur le site qu’il anime No Meat Athlète (en anglais), ou lire son livre Se nourrir, marcher, courir vegan.

10 choses à savoir


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