1 encas healthy
Biscuits aux flocons d’avoine
Ingrédients
- 2 bananes moyennes bien mûres, environ 160 g sans la peau
- 1 gros œuf (ou 1 c.s. de graines de lin moulues à faire tremper dans 3 c.s. d’eau jusqu’à ce que le mélange soit gélifié)
- 35 g d’huile de coco
- 100 g de flocons d’avoine ou autres flocons de céréales (épeautre, quinoa, millet, riz, etc.)
- 40 g de poudre d’amandes
- 40 g de cranberries (canneberges) séchées (sans sucre ajouté de préférence) ou de raisins secs
- 20 g de noix de coco râpée non sucrée
- 1 c.s. de graines de chia (en magasin bio ; sinon, du sésame ou des graines de pavot)
- 1/2 c.c. de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un saladier moyen, écrasez les bananes avec l’oeuf et l’huile de coco à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Dans un autre saladier, mélangez le reste des ingrédients — flocons d’avoine, poudre d’amandes, cranberries, noix de coco, graines de chia, levure et sel.
- Incorporez les ingrédients secs à la purée de banane, et mélangez bien.
- Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque à pâtisserie en leur laissant un peu d’espace, et faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
Crédit: chocolateandzucchini.com
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Ta recette est vraiment très appétissante!! Elle me donne envie de confectionner ces petites douceurs ce week end! Super idée de remplacer l’oeuf par des graines de lin trempées dans l’eau. Bisous
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Miam ca a l’air délicieux! Je cherche justement des petits snack healthy et ta recette est parfaite.
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